我在法國西南有個家(三)：吃了一頓3小時的法式午餐

到法國西南部旅行期間，民宿主人Fred除了當我的「地圖導遊」，帶我逛市集，還帶我去參加朋友聚會，讓我更深一層體驗南法的風土人情。他的朋友Peter和Tina住在某個丘陵的頂端，視野極佳，四周環繞著起起伏伏的葡萄園。他們家隱密且古老，據說建於十三或十四世紀，前任屋主是法國農夫，房屋保留了馬廄和鴿舍等農家建築特色。

最令人驚嘆的是，Peter家雖經大翻修，仍維持古老的外觀，尤其是外牆的石灰泥剝落得相當嚴重，好像準備重新塗水泥，故意把舊的打掉的模樣，露出了木樑、磚頭和石塊等，讓這棟古屋更顯得老舊，比台灣的一級古蹟還老。雖然外觀有點古董，但室內經過整修之後，保留古樸氛圍，顯得舒適溫馨，若經營民宿一定很受歡迎。

參觀Peter家的裡裡外外之後，接下就是我所期待的法式午餐，打從出國之後還沒吃過一頓像樣的正餐。主人在廚房旁的空地擺上一張餐桌，撐起一把大洋傘，坐定之後，Peter馬上開了一瓶白酒，Tina則端出羊芋片和堅果等零食當開味菜。不知是否肚子真的餓了，還是天氣太熱，口特別乾，總覺得那瓶酸中帶甜的冰涼白酒特別好喝，回想起來，口水都快流出來。大約15分鐘，Peter又開了第二瓶白酒，接著放慢喝酒的速度，閒扯他的房事。

Peter表示，剛買這棟房子，狀況非常糟糕，目前廚房所在的位置幾乎已被坍塌的土石壓垮，有如一處廢墟，經過大肆整修才能居住。Peter可是位奇人，只有單隻腳，行動不便，不但是位雕刻家，又擅長土木工程；整修房舍，除了換大樑等工作需要別人協助，大部分工程都自己完成。Peter一邊陳述整修房屋的歷程，一邊介紹他正在進行的工程，以及未來的整修計畫。我看Peter有得忙，他們家門口還有一棟約20坪大、屋頂已完全塌陷的廢墟等著他修補呢！

眼看開味菜就快要被我們三個男人吃光，Tina及時端來沙拉，內有蕃茄、萵苣、鹹橄欖，以及抹上芥末醬的水煮蛋，菜色雖簡單，不過灑上起士粉，味道還蠻香的，再加上已經是下午1:30，肚子真的餓了，只要是能吃的東西都覺得好吃。吃完沙拉，第二瓶白酒也喝完了，終於稍有飽足感，並帶著三分醉意。

接著，Tina從廚房中端出主菜燉羊肉。看到這道菜，我興奮的說：「我三天前在飛機上(法國航空)吃過這道菜。」話才講到一半，Tina不好意思的說：「真的啊，很抱歉。」發現說錯話，我馬上補上一句：「我很喜歡這道菜，能再吃一次真的好幸福。」Tina露出滿意的微笑。羊肉加入馬鈴薯、小洋蔥和紅蘿蔔燉煮，營養又可口；到法國鄉間旅行，每到吃飯時間都可聞到這道家常菜的香味，腸胃也會跟著投降，若無法馬上找家餐廳祭拜五藏廟，就得拿出放在背包的長棍麵包果腹，否則雙腿就會不聽使喚。

Tina的燉羊肉非常道地，肉質軟中帶硬，馬鈴薯超香Q，尤其是香甜的醬汁淋在米飯上，保證讓你想多吃一碗飯。品嚐了幾口燉羊肉，我跟Tina說：「你的燉羊肉比飛機上的好吃多了。」Tina笑得更開懷：「你確定嗎？」走筆至此，快中午一點了，尚未吃午飯，再加上回想這道菜的美味，搞得我飢腸轆轆，唉，真是自虐!以往出國旅行，大多很克難，吃住簡單，撰寫旅遊報導，很少有機會介紹美食，這回描寫Tina的午餐，終於體會到，報導美食和美酒對「食慾」真是一大挑戰，也是對腸胃的一大折磨。我只能對美食作家說，你們辛苦了！

大伙們吃了一大盤白飯拌燉羊肉之後，肚子也填得差不多飽了，有志一同放慢進食的速度，改拿起紅酒杯，天南地北地聊了起來。我好奇的問Peter和Tina搬到西南法的原因，他們除了喜歡那兒溫暖的天候，還想逃避倫敦逐年成長的犯罪率。我能理解他們顧忌，尤其今年(2008)接連發生二件重大刑案，4位分別來自法國和中國的留學生慘死倫敦，連想去倫敦念書的朋友都很擔心那兒的治安。他們反問我台灣的政治情況，只是我的政治英文很弱，加上紅酒喝太多，已經有八分醉，腦袋暫時無法思考，而且台灣的政治說來話長，只好三言二語帶過，敷衍了事。

邊聊天、邊喝酒，果然有助消化，我們不但把燉羊肉吃光，更把桌上的二瓶紅酒飲盡，不過好客的Tina隨即又開了一瓶，意味著午餐還沒結束，雖然那時已經下午3:30了。收拾桌上的碗盤，Tina又端出了起士拼盤和麵包，這道菜使我想起中式喜宴的出菜技巧，主人深怕客人吃不飽，在端出水果或湯圓，宣告宴會即將結束之前，還會準備油飯或八寶飯，保証可填飽客人的肚子，讓客人不會因吃不飽而到處靠夭(負面宣傳)。

雖然我已經9.9分飽，但看到拼盤內的藍紋和山羊乳酪，忍不住想多吃一點，況且還有好喝的紅酒相伴呢！說也奇怪，大家好像都還沒吃飽的樣子，起士拼盤很快就被掃光，眼尖的Tina又從廚房端出最後一道菜：水果沙拉和櫻桃。後者更是再一次挑戰我的「胃納量」，雖已經飽到食道了，還是忍不住的吃了幾顆。

酒足飯飽之後已經下午4點了，天啊！居然吃了一頓3小時的午餐。我大約喝了一瓶半的白酒加紅酒，帶著9分醉意，吹著暖中帶涼的山風，真想找片草地躺下來睡覺；Fred也喝了不少，像個剛到海邊度完假、曬得滿臉通紅的英國人。他接下來還要去採櫻桃，不過實在喝太多了，只好在Peter的庭院踱方步，直到酒退了才離開。

鴿舍的長像超奇特，打從到Peter家，就一直猜測它到底是什麼東東，看起來像個小教堂，原本以為是「家廟」，詢問之後方知那是鴿舍，可在最下層收取牠們便便當作肥料。

*****Fred家附近的古堡*****

***延伸閱讀***
1.我在法國西南有個家(一)：住民宿，自助遊，體驗在地生活
2.我在法國西南有個家(二)：造訪古城市集